黒豆でチリコンカン

ドイツのスーパーで売っていた黒豆を使ってチリコンカンを作りました。

すでに茹でてあり、そのままサラダなどに入れて使えるものです。もともとパウンドケーキに入れようと思って買ったのですが、すっかり忘れて消費期限が切れそうだったので慌てて使うことにしました。

ちょうどひき肉やトマト缶があったので、チリコンカンに入れることに。チリコンカンの材料は適当で家にあるたまねぎ、にんじん、パプリカなど。本当はキドニービーンズも入れようと思ったのですが、黒豆の量が多かったのでやめました。

黒豆は茹でてあるので、最後にいれて温める程度にしました。

味はいつも通りで、キドニービーンズの代わりに黒豆が入っているだけなので、特に違いはなく、おいしかったです。

コロナ前はテニスの試合の前日はチリコンカンとご飯を夕食に食べていたのですが、もう何年もテニスの試合にもでていないので、ずっと作っていませんでした。でも、久しぶりに食べたらおいしかったし、作るのも簡単で材料も家にあるもので適当に作れるので、また時々作ろうと思います。　　　

それにタンパク質が豊富なら、タンパク質を摂取しなくちゃいけないが口癖の母にも時々作ってあげるのもよさそうです。今度の一時帰国で試しに一度作ってみようと思います。

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