今年初めてのホワイトアスパラガス
2025年 05月 13日
今年もホワイトアスパラガスの季節がやってきました。気のせいか例年より値段がとても高いような気がしてなかなか買うことができませんでした。いつもの朝市のお店では一番安くても１キロ１０ユーロくらいしていたのです。
でも年に１回は食べておきたいと思い、初めてスーパーでホワイトアスパラガスを買いました。なぜか私はホワイトアスパラガスといちごはスーパーより直売所や朝市で新鮮なものを買いたいと思うのです。でも、なかなか朝市には行けないし、朝市のホワイトアスパラガスは高いので、ディスカウントスーパーで買いました。安かったです。翌日REWEというスーパーに行くと、新鮮そうなホワイトアスパガラスが９．９９ユーロでセールになっていたので、８本買いました。結構太目なアスパガラス。このスーパーのアスパラガスは１キロ１２ユーロ以上して高いのに、見た目そんなに新鮮じゃなかったのでずっと買っていませんでしたが、たまたまセールの日のアスパラは見ためも新鮮そうで買いたくなったのです。
ディスカウントスーパーで買ったものは軽く茹でてからオーブンでグラタン用チーズとパルメザンチーズをふりかけて焼きました。
レシピではアンチョビものせると書いてありましたが、なかったのでオイルサーディンをみじん切りにしてのせてみました。
あとから買った新鮮そうなアスパラガスは塩、砂糖、バターをのせて、オーブンシートでくるんでオーブンで蒸し焼きにしました。ここ何年もホワイトアスパラガスはこの調理法ばかりです。
食べるときにレモン汁と醤油を少しかけます。ドイツではホワイトアスパラガスにオランデーズソースというこってりしてホワイトソースみたいなものをかけて食べるのが定番のようですが、私は苦手です。料理はなんでもしょうゆとか塩味が好きなので、クリーム系のソースはあまり食べたくないので、いつもしょうゆとレモン汁です。それにせっかくカロリー低めのアスパラガスに高カロリーのソースをかけて食べたらもったいない気がして、、、。
アスパラガスはとてもおいしいというほどでもないのですが、この季節しか食べられないと思うと、今年もあと数回は食べておきたいという気持ちになります。今年はレストランでも変わった調理法のアスパラガス料理を見つけたら食べてみたいです。
by rudern | 2025-05-13 17:45 | 料理
