ベルギーのビールとシロップを使った牛肉のビール煮 : 毎日テニス（旧　Rudern macht Spass.)

ベルギーのビールとシロップを使った牛肉のビール煮

2025年 05月 23日

ベルギービールとリエージュシロップの消費のため、久しぶりに牛肉のビール煮を作りました。

これまでも時々違うビールを使ってビール煮を作っていたのですが、ブログに書き忘れているうちに、写真のデータが見れなくなったのでどのビールで作ったものがおいしかったかは思い出せません。

今回はビールの苦みが苦手な自分用にリエージュシロップをたくさん入れたビール煮にしてみました。使ったビールはベルギーのLeffeのブラウン。

ビール１本では水分が少なすぎたので水を１００ｍｌくらい足したと思います。そしてリエージュシロップを大盛の大匙3杯くらいいれました。

かさ増しのためブラウンマッシュルームも追加。あととろみをつけるために小さく切ったじゃがいもを入れたのですが、あまりとろみはつきませんでした。

味が濃いのでパスタと一緒に食べてみました。以前作った時はシロップの量が少なすぎて苦かったのですが、今回はシロップをたくさん入れたので甘くておいしかったです。