バイエルン料理のつもりのスープとサラダ
2025年 09月 25日
ドイツのミュンヘンではオクトーバーフェストが開催中です。オクトーバーフェストが開催されるころになると、どのスーパーもオクトーバーフェスト特集をして、いろんな関連商品を売り出します。
うちの近所のスーパーのチラシに載っていたサラダが気になりました。
ちなみに、家にはバイエルン料理のレシピ本が２冊もありました。
左の青い本はプロのお料理みたいな難しいうえ、材料も手に入りにくそうなレシピばかりで参考にならないのですが、右側の本は一般的な料理のレシピがたくさん載っていました。ただ、写真が少な目で食べたこともない料理を写真なしで作るのは私には難しいので参考にならず、、、。
そして、自分で作ったソーセージサラダはこちら。
スーパーのチラシでは輪切りですが、私はソーセージを短冊切りにしました。あとは家にあった紫玉ねぎとパセリを入れて。レシピではドレッシングは白ワインビネガーを使っていましたが、家にりんご酢しかなかったのでリンゴ酢を使いましたが、大丈夫でした。
本場の味を知らないので、何とも言えませんが、普通に食べれました。このサラダにエメンタールチーズを加えるとスイス風ソーセージサラダになるそうで、次回はそちらを作ってみようかと思っています。
ついでに、スーパーのオクトーバーフェスト特集で売っていたLeberknödel というレバー入りの肉団子を使ったスープも作りました。
スープも手抜きでマギーブイヨンのキューブを使いました。スープが沸騰したら、市販のレバー団子を入れて弱火で１０分ほど加熱してできあがり。
ドイツではレバークネーデルズッペ（Leberknödelsuppe)といいます。こちらも実際に南ドイツで食べたことがないので、何とも言えません。食べれるけれど、特に美味しいと言いうものでありませんでした。南ドイツのレストランで食べたらもっとおいしいのではないかとは思います。
私の周りのドイツ人はオクトーバーフェストに行ったことがある人は全然いなくて、誰も興味を持っていないのに、毎年この時期になるとどのスーパーもオクトーバーフェスト特集をしていています。だからと言ってバイエルン料理を作ったり食べたりするという話もほとんど聞きません。
でも、私はせっかくだし、なかなか南ドイツに行く機会もないので、この時期、いろんなバイエルンの食べ物を買って食べてみるつもりです。
by rudern | 2025-09-25 21:31 | 料理
