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キャプテンサラダ

いつも燻製や塩漬けの魚を買うお店で、前にいた女性がいろんな種類のサラダを買っていたのが気になって、普段はサラダはほとんど買わないのですが、ひとつ買ってみました。

キャプテンサラダ。

中身はえびとパイナップルとかぼちゃ。パイナップルとかぼちゃは入ってても入ってなくてもいいのですが、海老が大好きなので、これはとても気になったのです。

前にいたおばさんも買っていたし、私の後ろのおばさんもお店の前に来たとたんに、一緒に来た男性に私はキャプテンサラダにするわと言っていたくらいなので、きっとおいしいに違いないはず。

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バケットと一緒に食べましたが、おいしかったです。

マヨネーズのようなソースが何が入っているのかわかりませんが、おいしかったです。

なんでキャプテンサラダというのかはわかりませんが、調べるといろんな魚屋さんで売ってるようです。レシピも見つけました。気が向いたら自分で作ってみようと思いますが、たぶん、また買ってきて食べそうです。






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by rudern | 2015-11-26 07:01 | 食べ物、飲み物

さばの煮付け

オランダの魚屋さんでさばを買いました。

以前住んでいた街の魚屋さん(オランダの魚屋さん)ではさばを売っていて、前を通ると「さば!さば!」と声をかけられたのですが、一度も買わずじまいでした。たぶん韓国人の友達がその魚屋さんでさばを買っていたので、魚屋さんは私と友達を間違えてるのか、アジア人はみんなさばが好きだと思って、私が通ると声をかけたのかもしれません。

今住んでいる街の魚屋さんではどこもさばを売ってなくて、売っているときは買いたくないくせに、売ってないとなぜかさばが買いたくなる、ちょっとひねくれた性格なので、今の街にひっこしてきてからずっとさばが食べたくて仕方なかったです。。

ずっとさばが売ってないのを不満に思っていたので、先日オランダの魚屋さんでさばを売っていたときはうれしかったです。

一つのお店は1キロ4.5ユーロ。3キロで12ユーロ。その魚屋さんでは鯵も売っていました。すごく新鮮そうだったので、買いたかったのですが、私の前にいたトルコ人主婦5人組はそれぞれ最低3キロの魚を買っていて、お店の人が一人、3キロ X 5人分の魚をさばいて、もう一人がトルコ人主婦の接客でとても忙しそうだったので、全然私の順番がきそうになかったので、別のお店で買うことにしました。

トルコ人の主婦は同じ食材を2キロ、3キロまとめ買いするのが普通のようで、トルコ人主婦がよく買い物する店は決まって2キロか3キロ買うと、1キロ買うよりお得になる設定をしています。

別のお店ではさば1キロ4ユーロで、3キロで10ユーロだったので、3キロ買いたかったのですが、夫がさばのまとめ買いがいやそうだったので、とりあえず、2尾買いました。ついでにイカ一杯も(全部で5.2ユーロでした。)残念ながらこのお店には鯵は売っていなかったです。


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魚は頭と内臓を取りましょうかと買うときに聞いてくれたので、とってもらいました。買ってきた鯖はしたこともなく、できないのに、何を思ったのか3枚におろして冷凍しました。

まず、さばの煮つけを作ってみました。
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煮汁が少なすぎましたが、味は一応ちゃんとさばの煮付けです。

今度オランダに行ったら3キロ買おうと思います。そして鯵も買って干物にしたいです。









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by rudern | 2015-11-25 18:17 | 料理

魚料理が苦手です。

魚料理を作るのが苦手です。ドイツでは切り身の魚しか買ったことがないので、いつもソテーにしていますが、上手く焼けません。

オランダのスーパーで見つけた新鮮そうなお魚だったのですが、どう調理してよいのかわからずソテーにしましたが、うっかり小麦粉をはたくのを忘れてしまいました。

今回もやっぱりひっくり返すときに上手く行かず形が崩れてしまいました。もうちょっと上手く作れるようになりたいものです。そしてもっと魚料理のレパートリーも増やしてみたいです。
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オランダで買った魚はPangasius という魚で調べると日本語ではカイヤンというようですが、日本で見たことがありません。ドイツでは切り身をよくみかけるし、スーパーの冷凍魚コーナーに売っていて時々買います。

冷凍のはあまりおいしくなくて好きではなかったのですが、生の新鮮なPangasiusの切り身は冷凍と比べ物にならないくらいおいしかったです。海沿いの町ではないので、もともと新鮮な魚は手に入りにくいし、値段も高いので、普段はついつい冷凍の切り身の魚を買っていますが、もう冷凍の魚は食べたくないと思うくらい、味の違いがありました。

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by rudern | 2014-04-26 22:19 | 料理